Nahrungsmittel werden in der Chinesischen Ernährungslehre nicht allein wegen ihres Gehaltes an Inhaltsstoffen (Vitamine, Eiweiße, Kohlenhydrate usw.) ausgewählt. Im Vordergrund steht vielmehr die Wirkung eines Nahrungsmittels auf die Lebensenergie (Qi).
Krankheit wird als Störung des harmonischen Gleichgewichts von „Yin“ und „Yang“ betrachtet. Ziel der Ernährungstherapie ist es, dieses Gleichgewicht wiederherzustellen. Vereinfacht gesagt: Kälte wird erwärmt, Hitze gekühlt, Feuchtigkeit getrocknet oder Trockenheit befeuchtet.
Ernährungsberatung im Bremer Zentrum für Chinesische Medizin, Naturheilkunde & Sportmedizin
In einer ersten Sitzung erfolgt eine ausführliche Befragung, die dem Erfassen Ihrer persönlichen Konstitution dient. Auf dieser Grundlage wird ein individueller Ernährungsplan erstellt. In einer zweiten Sitzung findet die eigentliche Beratung statt. Neben einem schriftlichen Ernährungsplan erhalten Sie eine Nahrungsmittelübersicht, einige Kochrezepte und auch Hinweise zur einfachen Umsetzung der Empfehlungen im Alltag.
Nach mehreren Wochen erfolgt in der Regel ein weiteres Gespräch, anhand dessen die Ernährungsempfehlungen noch einmal überprüft und ggf. modifiziert werden.
Im Zentrum finden Einzel- und Gruppenberatungen, Vorträge und Kochkurse statt. Auf Wunsch können auch Hausbesuche und Einkaufsberatungen in Anspruch genommen werden.
Aktuelle 5 Elemente-Kochkurse:
Samstag, 5.2.2011 
Die Schätze der chinesischen Kochkunst bei innerer Kälte und Erschöpfung
Samstag, 19.3.2011 Powerfrühstück - Energie für den ganzen Tag